CALENDARIO DELL’AVVENTO GIORNO 23 LENTICCHIE – 

Nella mia lista gite 2023 c’è Castelluccio di Norcia per vedere la fioritura delle lenticchie e terminare di visitare la bellissima Umbria. Detto ciò l’argomento del giorno sono le lenticchie. Abbonderanno a capodanno secondo la tradizione porterebbero soldi, vediamo come prepararle al meglio:

🎄scegli quelle più adatte alla pietanza che vuoi preparare es. le giganti di Altamura sono più lunghe da cuocere e tengono di più la cottura, adatte per zuppe e minestre, ma prima di cuocerle andrebbero ammollate per 6/8 ore. Se avete meno tempo quelle verdi classiche o di castelluccio saranno più adatte. Le marroni piccole sono molto adatte vicine al cotechino.

🎄dosare bene l’acqua e quando termina aggiungerla calda 

🎄aggiungi per donare il giusto gusto: sedano, carota, ginepro, aglio… sala solo a fine cottura

🎄aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva a fine cottura. 

🎄se vuoi ridurre i tempi di cottura procedi alla cottura in pentola a pressione