CALENDARIO DELL’AVVENTO GIORNO 16 ACETO BALSAMICO – fatto con succo d’uva, questo prodotto ha una storia millenaria. Si ottiene facendo fermentare e acidificare contemporaneamente il succo d’uva. Come scegliere un buon aceto balsamico:

-deve avere il logo DOP o IGP

-controlla l’invecchiamento: può esserci un sigillo bordeaux per quelli che sono maturati in botte tra i 60giorni e 3 anni mentre quella oro è per i prodotti invecchiati (oltre i 3 anni).

-leggi la lista degli ingredienti: al primo posto dovrà esserci il mosto d’uva. Se non risultasse come primo ingrediente controllate se c’è la presenza di caramello questo rappresenterà un fattore negativo(non acquistate il prodotto).