Il cavolfiore al rosmarino è un piatto semplice. Il cavolfiore è ricco di sostanze benefiche, tra cui composti naturali che favoriscono la salute digestiva. Per mantenere intatti i suoi nutrienti, è consigliabile cuocerlo al vapore o in poca acqua per pochi minuti, così da preservarne le proprietà e la consistenza. L’aggiunta del rosmarino, con il suo aroma intenso e le note balsamiche, rende la preparazione ancora più gustosa e leggera, ideale per accompagnare secondi piatti o arricchire portate vegetariane.

  • Cavolfiore

  • Olio extra vergine d’oliva

  • sale

  • Rosmarino

Mettere in infusione nell’olio il rosmarino. Lessare o cuocere al vapore le cimette di cavolfiore. Condire con l’olio aromatizzato.