Il broccolo è un ortaggio della famiglia delle Brassicacee, ricco di Folati, vitamina C e K. Le mandorle sono ricche di vitamina E e Calcio.
Lessare o cuocere al vapore il broccolo, sia le cimette sia il tronco più duro tagliato a pezzetti piccoli, così che cuociano insieme. Passarle con olio e qualche mandorla, fino a renderle una crema. Condire la pasta e aggiungere la granella di mandorle.
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