Raffinata e delicata. Semplice da fare, richiedono un minimo di manualità nel taglio delle fettine ma nulla di più. Semplice e gusto sono sempre le parole chiavi!

  • Branzino

  • Cavolo nero

  • Pistacchi

  • Taglia a fettine il filetto di branzino
  • Lava le foglie di cavolo nero ed elimina la parte dura centrale. Utilizza le mani per eliminare la parte centrale, con una tieni forte la base del trochetto e con l’altra crea un pugno intorno al filamento centrale, tira forte.
  • Disponi una fettina di branzino, sovrapponi con un pezzetto di foglia di cavolo nero e spolvera con i pistacchi precedentemente tritati. Chiudi a rotolino e disponi in una teglia da forno.
  • Accanto disponi le foglie di cavolo, spolvera il tutto con pistacchi e inforna
  • Cuoci a 200 gradi per 10/15 minuti.