Trasformare un piatto banale in un protagonista delle fiabe, può renderlo agli occhi dei nostri bimbi eccezionale. Vi propongo un panino ripieno di verdure, da reinterpretare, potrà diventare un pentolone magico con tanto di coperchio.
Taglia un panino(bocconcino) in cima e conserva la fetta che servirà da coperchio(al pentolone). elimina la mollica e versa dentro le verdure quindi richiudi con la fetta tagliata in precedenza.
per un consumo superiore di fibre, che aiutano il transito intestinale, scegli il pane integrale. Lava tutte le verdure e tagliale a cubetti. Trita il porro grossolanamente e metti ad appassire in una padella antiaderente con una tazzina d’acqua, unisci tutte le verdure e le olive e lascia cuocere. A fine cottura servi con qualche foglia di basilico ponendoli all’interno del panino.
